Rezepte

Winterbowl

Eingereicht von:

Burni

Zutaten

Für 4 Personen:

1 rote Zwiebel
1 Bund Frühlingszwiebeln
1 Stange Lauch
1 mittelgroße Süßkartoffel
1 Paprika
3 Möhren
1 Stück Ingwer
1 Dose Kokosmilch
Gewürze: Curry, Zitronengras, Salz Pfeffer
Sojasauce

Zubereitung

Gemüse putzen und in mundgerechte Stücke schneiden.

In Kokosfett anbraten, Kokosmilch und eventuell etwas Brühe aufgießen.

Köcheln lassen bis Karotten und Süßkartoffel bissfest sind.

Abschmecken mit Curry, Zitronengras, Sojasauce, Salz, Pfeffer.

Dazu passt Reis oder Brot.

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Guten Appetit wünscht Birgit Brenner.

CO2-Fussabdruck:

195 g CO2 pro Portion

EXTRAPUNKTE:

20 XP

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